二日目のカレー

2021年3月11日

ようこそ🎵　またみん家🏡へ

カレー。我が家では当たり前のように二日は続くカレー。

下世話ですが、よそ様ではどうなのか～と軽い気持ちで検索していた

ところ・・・今まで知らなかった事実に遭遇😲

カレーは日持ちしない料理で、常温の場合、冬場でも賞味期限は1日～

1日半程度。夏場や湿度の高い時期の場合は半日しか持たないらしい😵

まあ、夏場は必ず冷蔵庫にいれるけど、冬場は気にせず

常温で保存してた😱冷蔵庫で保存したとしても賞味期限は

2～3日なんだって、知ってた～❓　大体、カレーは3日目がウマイ

なんて豪語してたのどこの誰よ❓完璧に日持ちしそうなイメージが

ついちゃってるよ・・・o((>ω< ))o

で、なぜ傷みやすいかというと・・・

カレーなどの煮込み料理は「ウェルシュ菌」が繁殖しやすいらしい。

この「ウェルシュ菌」、重度な食中毒を引き起こすこともある菌

なんだって～怖いねぇ(￣﹏￣；)

温度が45度前後で一番増殖する菌なので、カレーを作った後

そのままにするのではなく、素早くますことが重要。

ウエルシュ菌は加熱しても死滅しないので、

菌を増やさないことが一番の方法なんだって😉

とにかく素早く冷まして小分けして冷蔵庫や冷凍庫での保存🤗

私の中で新常識になりましたo(*^＠^*)o

（私いつもコンロでの放置プレイで冷ましとりました😭菌の増殖に

　一役買ってたのね・・・）

何だかこの事実を知ってしまい、テンションダダ下がり😰～

そして、ここで2日目のカレーを披露するのは少～しだけ

気が引けちゃいますが・・・どうぞ・・・ご、ご覧ください。